SAINT MARTIN

IGP Aveyron (Syrah)

12,5% vol

À la dégustation :couleur rouge rubis et reflet grenat

Bouche : poivrée

Nez : notes expressives mais légères de fruits rouges

Accords : grillades et cuisine occitane

Température de dégustation : 13/15 °C

Zone de production : France / Aveyron / Vallée du Tarn Montjaux / Parcelle de Saint-Martin

Particularité : sélection parcellaire, terrasses, 400m altitude, vendange manuelle en conversion AB

Vinification : Rendement faible, vinification à basse température, macération de 20 jours. L’élevage dure 10 mois minimum en cuve inox

Conditionnement : bouteille bourgogne, carton 6 bouteilles couchées.