PIF & paf mon chien

IGP Aveyron (100% Gamay)

12% vol.

À la dégustation :un vin frais, coloré et souple, des notes prononcées de fruits rouges et de bonbons crémeux

Accords : arme absolue pour l’apéritif et plus si…

Température de dégustation : A déguster autour de 12°C

Zone de production : France / Aveyron / Vallée du Tarn – Montjaux

Particularité : vendange manuelle, grappes entières, levures indigènes, agriculture biologique

Vinification : Grappes entières en cuve fibres. Foulage et macération grappes entières dans le jus. Pigeages, décuvage, pressurage et assemblage des 2 cuves et des jus de goutte et jus de presse. Temps de macération de 3 semaines. Elevage sur lies fines 4 mois

Conditionnement : bouteille bourguignonne, carton 6 bouteilles couchées